KOLAK KETAN DUREN

Ketan Duren gula Aren ala Bunda Kartini

Lagi musim duren nih, seperti nya Bengkulu gak perna habis-habisnya musim duren patut kita syukuri bersama,  nah berhubung lagi musim duren bunda akan berbagi resep pavorit keluarga bunda apa itu nah ini dia "kolak ketan Duren" atau suku serawai bilang "Serawo duren"

KOLAK KETAN DUREN/SERAWO DUREN

Bahan-bahan

Beras ketan putih 1/2 liter

Buah Duren 2 Buah ukuran sedang

santan kelapa 1/4

Gula merah 1/4

Daun pandan

vanili (jika suka)

Air secukupnya

garam secukupnya

Cara membuat

Memasak ketan

Cuci beras ketan sebagaimana biasa lalu dimasak seperti halnya kita memasak nasi 

bisa menggunakan Kukusan ataupun bisa menggunakan Magic Com (Catatana memasak ketan airnya lebih sedikit dibandingkan memasak nasi biasa)

Berikan sedikit garam pada masakan ketan (ingat cuma sedikit ala kadarnya) agar ketan tidak hambar

Memasak kuah Kolak

Buah durian di kupas diambil daging Buahnya 

lalu kemudian panaskan gula merah dengan air lebih kurang satu liter air atau lebih sesuai selera

setelah mendidih masukkan daging buah durian lalu aduk hingga rata setelah rata tambahkan santan dan jangn lupa masukkan daun pandan dan tambahkan sedikit garam, juga vanili (jika suka) aduk hingga rata dan biarkan mendidik beberapa saat, ingat selama proses mendidik harus selalu diaduk agar kuah kolak tidak meluap, setelah mendidih diangkat dan siap di hidangkan 

cara menghidangkan

salin ketan kedalam mangkok atau piring lalu siram kuah kolak duren, dapat disajikan panas juga bisa di tambahkan es, kolak ketan duren siap di santap 

ini benar-benar makanan kesukaan ayah jika musim duren tiba....

Ok Selamat mencoba