Hallo sahabat bunda semua kali ini bunda mau bernagi resep yang bunda masak tadi pagi
apa itu ?... ini loh PARE CABE HIJAU, pada kenal pare kan?.. jenis
sayur-sayuran yang rasanya agak pahit dan sepet, dulunya bunda tidak suka
karena rasanya yang pahit, namun belakangan bunda mulai membiasakan untuk
memakannya karena menurut beberapa artikel jenis sayuran ini sangat banyak
manfaatnya untuk kesehatan terutama untuk perempuan. Ok,.. kita tidak membahas
manfaat sayuran ini lain kali bunda akan coba menuliskan namunkali ini bunda
akan berbagi resep cara memasak sayuran ini agar terasa gurih, enak dan nyami
ok…
Bahan-bahan
Pare (lebih
kurang ¼)
Cane hijau ½ ons
bisa di campur sedikit cabe rawit
2 siung bawang
merah
2 siung bawang
putih
Udang segar
(jika ada) bisa di gantikan dengan ikan teri
Tomat bisa yang
hijau atau agak kuning sesuai selera
Saus Tiram (bisa
sauri, atau produk apapun)
Minyak goreng (lebih
kurang 3 sendok makan), garam dan air secukupnya
Cara memasaknya
Pare di iris – ris sebelumnya di belah 2 di buang
bijinya irisannyanya juga sesuai selera
Lalau pare yang sudah di iris di beri garam lalu di
remas dengan garam hingga pare sedikit lembut atau lemas, proses ini juga bisa mengurangi sedikit rasa
pahit pare.
Bumbu-bumbu di iris, bawang merah di iris, bawang
putih di geprek lalu di Rajang halus, cabe hijau diris sesuai selera begitu juga dengan tomatnya
Siapkan wajan, lalu masukkan minyak goring panaskan,
setelah panas tumis bawang merah hingga wangi, lalu masukkan bawang putih cabe
hijau, udang yang sudah di rajang atau ikan teri, oseng-oseng hingga wangi,
setelah wangi masukkan pare yang sudar lemas sebelumnya di cuci terlebih dahulu
aduk rata lalu kemudian tambahkan air.
Biarkan hingga mendidih dengan sekali-sekali di aduk,
setelah mendidih tambahkan saus tiram lebih kurang 1 sendok makan aduk hingga rata
tambahkan garam sesuai selera (di cicip terlebih dulu karena saosu biasanya
sudah mengandng rasa), biarkan masakan mendidih dan masak, jika suka setengah
masak akan lebih baik dan lebih enak.
Lalu angkat masakan dan siap di
hidangkan, sayur pare ini cukup untuk konsumsi 4 anggota keluarga. Ok selamat
mencoba.
0 Komentar