TONSENG DAGING SAPI

Bahan-bahan

¼ kg daging sapi boleh di tambah lemak sebaiknya menggunakan daging AS bagian dalam

Santan secukupnya (lebih kurang ¼ kg)

Kol ¼ kg

Cabe rawit 1 ons

Tomat 1 buah

Minyak goreng 2 sendok makan

Daun salam dan daun jeruk masing2 2 lembar

Daun serai 1 batang

Kecap lebih kurang 3 sendok makan tergantung selera

Bumbu

Bawang merah 4 siung

Bawang Putih 4 siung

Ketumbar 1 sendok teh (di haluskan)

Merica ½ sendok the atau 1 bungkus lada ku

Lengkuas 1 jari

Jahe 1 jari

Kunyit 1 jari

Cengkeh 5 buah

Buah pala sedikit

2 buah kemiri

Kulit manis

Semua bumbu di haluskan kevuali lengkuas cukup di geprek menghaluskan bumbu bisa menggunakan blender atau di giling halus

Cara memasak

Potong kecil-kecil daging lalu rebus hingga lunak bisa menggunakan presto

Lalu tumis bumbu yang sudah di haluskan hingga wangi dengan sedikit minyak goreng, lalu masukkan cabe rawit yang sudah dipotong-potong sesuai selera lalu bumbu berupa daun-daun juga di masukkan, aduk hingga wangi lalu masukkan rebusan daging biarkan mendidih Setelah mendidih dan bumbu meresap kedalam daging masukkan santan, birkan kembali mendidih

lalu tambahkan kecap serta masukkan tomat yang telah di iris memanjang terakhir masukkan kol yang telah di potong2 dan juga daun bawang, biarkan mendidih hingga kol setengah masak lalu angkat dan siap di sajikan jangn lupa untuk menaburkan bawang goreng, tongseng daging sapi siap di hidangkan dan bisa di sajikan untuk 4 orang.

ok selamat menikmati da da .....